沒想到一進入11月天氣突然就冷下來了
在台中火鍋界競爭如此激烈的環境中
沒想到在公司附近梅川西路旁就有間低調的實力派石頭火鍋
馬上就約了同在科博館附近上班的工程師老同學一同前往用餐
結束後我跟老同學一致認為食藝火鍋絕對在台中火鍋界的平均水平之上
便想把如此用心的店推薦分享出來啦
看到招牌與店面時很懷疑自己是不是找錯地點
是正港古早味的火鍋店呢! 有種回阿嬤家吃飯的感覺
店內使用辦桌用的紅圓桌很有一番風味
裝潢都是老闆親自操刀, 有許多適合拍照的小角落
家庭、三五好友、部門聚餐就不怕沒有拍合照的好背景囉
接著重頭戲石頭火鍋上場, 老闆會親自服務每桌客人而且幽默感十足
鍋底先置放大扁魚與大蝦米待其溫度足夠後
放入洋蔥蔬菜等下鍋麻油拌炒至香味逼人
肉片稍微炒個半生熟讓肉入味, 再倒入從早熬煮至下午的獨門蔬菜雞湯頭
接著便可至冰箱取用喜歡的食材加入火鍋中
店內採用半自助式取用食材、醬料、飲料與餐具
食材在冰箱中用不同顏色的盤子裝好並包上保鮮膜
依盤子顏色計算價格一目了然而且價格相當平價
醬料的部分都是老闆的獨門沾醬
因為我本身吃火鍋喜歡清爽的醬油加醋
所以特別注意到這瓶像阿嬤會淹的柚子醋
有別於其他火鍋店用的一般醋柚子醋很爽口更添加風味
當天吃了很多種食材都很新鮮尤其是蛤蜊
有在上市場買菜的我一看就知道這是價位偏高的肥美蛤蜊 (笑
適合煮火鍋吸滿厲害的湯頭後更是美味, 而且量給的很大方
白飯雖然不是我喜歡的粒粒分明, 但屬於煮得比較偏古早口感稍有黏性
食藝石頭火鍋的湯頭絕對是台中Top的好喝
店員很積極注意每桌客人要不要加湯, 煮到最後依然很好喝不膩口
如果說這頓飯有沒有不喜歡的地方, 大概只有湯鍋太大鍋啦湯喝不完好可惜
天氣冷了! 如果不能回家吃阿嬤煮的一桌晚飯
就打電話預約食藝石頭火鍋吧
食藝石頭火鍋
台中市西區梅川西路二段33號
0906 397 010
週一至週日 17:00-22:00
https://www.facebook.com/no10stonepot/
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